Рецепт чахохбілі



Даний рецепт досить древній, чахохбілі робили з фазана. Але час іде, все змінюється. Зараз дане страву роблять з будь-якого м'яса птиці. Дуже поширене застосування курячого м'яса для приготування цієї страви.
Для приготування необхідно філе, але багато умільців просто гасять або варять курку, вибирають м'ясо без кісточок, і вважай перший етап пройдено.
Далі отриманий напівфабрикат тушкують у томатному соусі, із спеціями і часником. Але весь секрет в тому що перед тим як гасити, необхідно філе або його подібність обсмажити хвилин десять п'ятнадцять. Смажать курку в рослинному маслі, потіом додають цибулю і смажать після додавання лука, ще п'ять - десять хвилин.
Далі додаються болгарський перець, кинзу, перець, хмелі - сунелі, заливають водою (приблизно склянку). Гасять приблизно двадцять хвилин, перед тим, як закінчити гасити додають борошно і сметану перемішують... і практично все.
Виходить досить смачно і вишукано, головне дотримати пропорції густоти, рідини, всі складові додаються з тим розрахунком, щоб рідина була трохи густіше томатного соку.



  • Чотири способи маринування м'яса для шашлику.
  • Рибні смакоту
  • Правила здорового харчування, медичний погляд